photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Hôpitaux - Médecine

Saint-Renan, 29, Finistère, Bretagne

Le Centre Hospitalier de Saint Renan recherche un second de cuisine (H/F) disponible à partir de janvier 2026. Sous l'autorité du Responsable du Restauration, vous serez chargé(e) d'assurer la production et la coordination de l'équipe (7 agents) de production du restaurant (450 repas par jour). MISSIONS PRINCIPALES : - Assurer la production culinaire - Planifier et distribuer les tâches de travail pour assurer la production - Superviser l'équipe de production et participer à l'intégration des nouveaux professionnels en cuisine - Contrôler les stocks - Assurer le reporting hebdomadaire auprès du responsable restauration pour organiser la production de la semaine suivante et faire un bilan de la semaine écoulée (gestion de stock, recettes, plan de production.) - Organiser l'entretien des locaux - Être garant de l'application des règles HACCP - Participer à l'élaboration et la rédaction des fiches techniques - Organiser et contrôler les réceptions (matières premières et équipements), la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés, dans le respect de la réglementation en vigueur en l'absence du responsable restauration - Être le relais du responsable[...]

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Rethel, 83, Ardennes, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Description du poste : - Participer à la préparation des repas en suivant les instructions du chef de cuisine - Assurer la mise en place et le service des plats dans les zones de distribution - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pendant la préparation et le service - Nettoyer les ustensiles, équipements de cuisine et zones de service après les repas - Assister dans la gestion des stocks de nourriture et de fournitures de cuisine - Au sein de cuisine d'entreprise, d'EHPAD ou d'établissements spécialisés, vous aidez à la préparation des repas pour les clients du restaurant - Vous connaissez et respectez les normes HACCP Description du profil : - Titulaire d'un BEP ou CAP en restauration, cuisine ou domaine similaire - Au moins 1 an d'expérience en restauration collective ou dans un environnement de cuisine similaire - Capacité à travailler rapidement et efficacement sous pression - Bonne connaissance des procédures de sécurité et d'hygiène alimentaire - Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer efficacement avec les autres membres du personnel

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Quentin-Fallavier, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes

Renforcez notre équipe ! Nous recrutons un(e) Cuisinier(ère) pour compléter notre équipe, déjà composée de plusieurs cuisiniers et d'un Second de Cuisine. L'ensemble du service cuisine travaille sous la direction du Responsable de Production, afin de contribuer à la préparation quotidienne des repas destinés aux crèches, écoles maternelles et primaires. Nous préparons chaque jour environ 18 000 repas. Notre structure dispose de sa propre légumerie pour la préparation interne des légumes et d'un atelier pâtisserie dédié à la réalisation de desserts maison. Avec des volumes de production conséquents, nous cherchons une personne capable de maîtriser les normes HACCP et de travailler sur un rythme industriel au sein d'une équipe dynamique. Vos missions principales : Préparer et cuisiner les repas destinés aux enfants en respectant scrupuleusement les normes HACCP. Assurer la production en grande quantité et maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes. Garantir la traçabilité complète des ingrédients et des préparations en suivant les fiches techniques. Communiquer de manière efficace avec l'équipe et contribuer à la cohésion du service. Faire[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Chambéry, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes

Nous recherchons un(e) Aide de cuisine (h/f) pour rejoindre notre équipe de Chambéry. Le contrat est prévu pour une durée de 3 mois, avec des horaires de travail de 8h à 16h. Profitez de vos week-ends, car les samedi et dimanche sont vos jours de repos. Ce poste est à temps plein, avec 35 heures par semaine. La date de début prévue dés que possible. Rejoignez-nous et participez activement à notre mission de fournir un service de qualité. Ce poste est proposé par notre agence spécialisée dans le recrutement de talents pour le secteur de la restauration. Pour le poste d'Aide de cuisine (h/f), nous recherchons un candidat avec les compétences suivantes : Compétences culinaires : Une expertise dans la préparation et la présentation des plats est essentielle. Le candidat doit montrer une capacité à suivre des recettes et à travailler efficacement sous la supervision du chef. Hygiène et sécurité : Une compréhension approfondie des normes d'hygiène et de sécurité en cuisine est requise. Le respect strict de ces normes est primordial pour garantir un environnement de travail sécuritaire Travail en équipe : Le candidat doit être capable de collaborer efficacement avec l'équipe[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Restauration - Traiteur

Sainte-Marie, 974, La Réunion, La Réunion

Régal des Îles est un acteur engagé dans la restauration collective, offrant des repas équilibrés et de qualité. Nous mettons un point d'honneur à allier plaisir, nutrition et gestion responsable des ressources. Votre mission : Vous souhaitez mettre vos compétences culinaires au service d'une production collective de qualité ? Rejoignez Régal des Îles et contribuez chaque jour à la réalisation de repas savoureux, sains et adaptés à différents publics. Intégré(e) à l'équipe de production, vous participez à toutes les étapes de fabrication dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. Vos principales responsabilités : - Participer à la réalisation les préparations chaudes ou froides selon les fiches techniques et les volumes définis - Respecter les procédures de fabrication et les délais de production - Effectuer le conditionnement et participer au refroidissement des plats dans le respect de la chaîne du froid - Assurer le nettoyage du poste de travail et du matériel utilisé - Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les consignes de sécurité - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des matières premières - Contribuer à la[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Soissons, 27, Aisne, Normandie

Nous recherchons un cuisinier confirmé pour intégrer notre établissement. Le candidat idéal aura une expérience solide en restauration traditionnelle et contribuera activement à l'essor de notre restaurant. Responsabilités : Participer activement à la mise en place de la cuisine et de ses équipements en vue de l'ouverture. Préparer et cuisiner des plats traditionnels conformes aux standards élevés de notre établissement. Assurer la mise en place avant le service et maintenir la propreté de votre poste de travail. Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks et les commandes nécessaires en collaboration avec le chef de cuisine. Participer à l'élaboration des menus, en proposant des suggestions culinaires innovantes. Former et superviser les commis de cuisine et autres membres du personnel de cuisine. Exigences : Minimum 6 mois d'expérience en restaurant traditionnel. Capacité à s'adapter rapidement aux nouvelles habitudes de travail et aux standards de l'établissement. Connaissance approfondie des techniques culinaires traditionnelles. Aptitude à travailler sous pression et à respecter les délais. Sens de l'organisation, rigueur[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Molay-Littry, 14, Calvados, Normandie

La société Molay travel pour son établissement situé au Molay Littry des commis de cuisine H/F. Le Château est situé au milieu de la campagne normande, à seulement 14 km de la ville médiévale historique de Bayeux, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, et à proximité des plages du débarquement. Cet établissement accueille à des groupes scolaires anglophone et français. MISSIONS : Au sein de la brigade, vous assistez dans sa mission de restauration, vous contribuez à la production, à la préparation et présentation des plats chauds, froids et desserts et vous participez à la mise en place et au renouvellement des buffets pendant le service, Vous assistez à la réception des livraisons et au nettoyage du matériel et de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur en restauration collective. VOTRE PROFIL : Vous aimez cuisiner, vous êtes respectueux des consignes, vous avez un bon esprit d'équipe, vous êtes créatif et habile, vous avez soif d'apprendre, votre profil nous intéresse, rejoignez vite nos équipes. Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine et vous disposez d'une expérience réussie de 2 an minimum Être bilingue TYPE DE[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Dax, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Chez Nous, French Pub et Savoir-vivre est un pub français, ouvert en juin 2021 à Dax. Nous proposons une carte de bières et de spiritueux français fièrement sélectionnés, ainsi que des spécialités culinaires traditionnelles, dans un espace chaleureux et convivial, aménagé autour du savoir-vivre à la française. Nous sommes passionnés par la culture de notre pays, essayant d'en faire la promotion à leur échelle. Nous souhaitons mettre en avant nos valeurs, notre philosophie épicurienne, notre affection pour la culture du bon goût et de la qualité, tout en plaçant le sens du partage, de l'écoute, et de l'échange au centre de cette volonté. Nous proposons : - Une offre restauration midi, menu à la semaine (2 entrées, 2 plats, 2 desserts) - Une offre restauration bistronomique, en semaine, midi et soir, du mardi soir au vendredi soir (2 entrées - 2 plats - 2 desserts) - Une offre finger food à partager, du mardi soir au samedi soir Nous recherchons un chef de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe jeune et dynamique. Le poste consiste à assurer de manière créative, originale et contemporaine : - L'élaboration, la production et l'envoi de la carte[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Chouzé-sur-Loire, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un(e) : Second de cuisine (H/F) -> Poste basé à Chouzé-sur-Loire dans les cuisines d'un établissement scolaire Vos missions au quotidien : - Produire des plats savoureux en respectant les normes de qualité - Organiser et gérer la production culinaire - Superviser la réception des marchandises et vérifier leur conformité - Distribuer les repas avec soin et efficacité - Assurer la qualité du service Le poste : - Date de début : 05/01/2026 - Repos le mercredi et le week-end - Contrat intermittent : uniquement pendant les ouvertures de l'établissement scolaires (hors vacances). Rémunération et avantages chez Valeurs Culinaires : -> Salaire de base mensuel : 1150€ brut -> Primes : - Prime d'intermittence scolaire - Congés payés rémunérés mensuellement -> Avantages supplémentaires : - Rémunération lissée sur l'année : votre salaire reste stable, y compris durant les périodes de fermeture - Possibilité de reclassement lors des vacances scolaire - 13ème mois après un an - Mutuelle et prévoyance : 50% pris en charge par l'employeur - Tenue fournie sur place - Avantage en nature nourriture Compétences requises : -[...]

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Saint-Didier-en-Velay, 43, Haute-Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

L'EHPAD VELLAVI (Saint Didier en Velay) est un établissement, d'une capacité de 97 lits , dans un cadre chaleureux et bienveillant. Notre mission est d'offrir à chacun un accompagnement personnalisé, dans le respect de sa dignité, avec une attention particulière à la qualité des repas. En tant que commis de cuisine, vous travaillez au sein d'une brigade encadrée par la chef de cuisine. vous participez à la préparation des repas dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des régimes alimentaires spécifiques. Vos principales Missions: -Participer à la production culinaire (préparations froides et chaudes) -Éplucher, couper, assembler les produits nécessaires à la préparation des plats -Dresser les plats et les conditionner selon les consignes -Assurer l'entretien des locaux et du matériel de cuisine -Appliquer les normes d'hygiène et les procédures en vigueur Type d'emploi: -CDD à temps plein (renouvelable) -Travail en journée -Travail 1 week-end par mois -Travail les jours fériés Avantages : -Majoration week-end et jours fériés -Prise en charge des repas -RTT Formations: CAP cuisine ou équivalent (souhaité)

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Charmes, 88, Vosges, Grand Est

Nous recherchons un cuisinier expérimenté ( h/f) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats traditionnels et de pizzas, en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Vous travaillerez en collaboration avec une équipe passionnée pour offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients. Activités principales : Préparer et cuisiner des plats traditionnels selon les recettes établies. Préparer et cuire des pizzas, en veillant à la qualité des ingrédients et à la présentation. Assurer la mise en place et l'organisation de la cuisine avant, pendant et après le service. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les stocks de produits et participer à la réception des livraisons. Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine et de salle. Participer à la création de nouveaux plats et à l'amélioration des recettes existantes. Assurer la propreté et l'entretien des équipements de cuisine. Respecter les délais de préparation et de service pour garantir une expérience client optimale. Compétences requises : Expérience confirmée de 3 ans en tant que cuisinier. Connaissance approfondie[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Denis, 97, La Réunion, -1

Le restaurant Yam Cha, situé au Village de Sainte-Clotilde, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière motivé(e) pour rejoindre son équipe spécialisée dans la cuisine asiatique et diversifiée. **Prérequis : Formation initiale en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) souhaitée Première expérience en cuisine appréciée (cuisine asiatique serait un plus) Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Motivation, dynamisme et envie d'apprendre ** Missions principales Préparer et découper les ingrédients selon les besoins du service Réaliser les préparations culinaires et élaboration des plats du menu Assurer la mise en place des postes de travail Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises Maintenir la propreté, l'hygiène et l'organisation de la cuisine Respecter les procédures HACCP et les normes de sécurité en vigueur Travailler en collaboration avec l'équipe en place ** Compétences et qualités attendues Rigueur et sens de l'organisation Rapidité d'exécution et efficacité en période de rush Capacité à suivre les consignes Esprit d'équipe Curiosité et envie de progresser dans une cuisine moderne et dynamique Ouvert du lundi au dimanche,[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Gréoux-les-Bains, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

Etes-vous prêt(e) à vous laisser séduire par le charme envoutant de la Provence ? Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée pour sublimer l'expérience de nos clients au cœur de cette région emblématique Le Commis de cuisine, un acteur essentiel dans la préparation des mets et la production en cuisine. Vos missions : * Assiste les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats * Prépare les ingrédients nécessaires à la confection des recettes * Maintient la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine * Applique les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : * Vous êtes passionné(e) par la gastronomie * Vous avez le sens aigu de l'organisation et le souci du détail Les petits + : * Vous avez une connaissance des produits régionaux * Vous faites preuve d'une énergie hors du commun pour faire plaisir . Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Les petits + : * Une première expérience de commis de cuisine est un véritable atout * Vous aimez contribuer au succès d'un projet collectif et faire partie d'une équipe soudée . Avantages[...]

photo Poseur / Poseuse de cuisines

Poseur / Poseuse de cuisines

Emploi Enseignement - Formation

Dijon, 21, Côte-d'Or, Bourgogne-Franche-Comté

Le centre de Saint-Malo recherche, pour une entreprise partenaire, un/une Poseur de cuisine dans le cadre d'une formation POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle) Missions : Installer des meubles de cuisine ou d'aménagement intérieur. Installer des appareils électroménagers et des équipements sanitaires dans le cadre de la pose de cuisines. Communiquer avec le client et assurer la traçabilité de ses interventions dans le cadre d'une activité de pose de cuisines et d'aménagements intérieurs. Profil recherché : A l'issue des 3 mois de formation, postes en CDI à pourvoir au sein du groupe GUISNEL profil manuel (expérience BTP sera un plus) Lieu de formation : centre Afpa de Saint-Malo Lieu de travail : Dijon

photo Poseur / Poseuse de cuisines

Poseur / Poseuse de cuisines

Emploi Enseignement - Formation

Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-Comté

Le centre de Saint-Malo recherche, pour une entreprise partenaire, un/une Poseur de cuisine dans le cadre d'une formation POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle) Missions : Installer des meubles de cuisine ou d'aménagement intérieur. Installer des appareils électroménagers et des équipements sanitaires dans le cadre de la pose de cuisines. Communiquer avec le client et assurer la traçabilité de ses interventions dans le cadre d'une activité de pose de cuisines et d'aménagements intérieurs. Profil recherché : A l'issue des 3 mois de formation, postes en CDI à pourvoir au sein du groupe GUISNEL profil manuel (expérience BTP sera un plus) Lieu de formation : centre Afpa de Saint-Malo Lieu de travail : Besançon

photo Poseur / Poseuse de cuisines

Poseur / Poseuse de cuisines

Emploi Enseignement - Formation

Évreux, 27, Eure, Normandie

Le centre de Saint-Malo recherche, pour une entreprise partenaire, un/une Poseur de cuisine dans le cadre d'une formation POEI (Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle) Missions : Installer des meubles de cuisine ou d'aménagement intérieur. Installer des appareils électroménagers et des équipements sanitaires dans le cadre de la pose de cuisines. Communiquer avec le client et assurer la traçabilité de ses interventions dans le cadre d'une activité de pose de cuisines et d'aménagements intérieurs. Profil recherché : A l'issue des 3 mois de formation, postes en CDI à pourvoir au sein du groupe GUISNEL profil manuel (expérience BTP sera un plus) Lieu de formation : centre Afpa de Saint-Malo Lieu de travail : Evreux

photo Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Thann, 68, Haut-Rhin, Grand Est

Missions principales : En cuisine : Préparation des crudités et des ingrédients pour le service. Mise en place et organisation de la cuisine. Préparation des plats pour le service du midi. Dressage des assiettes avec soin et présentation soignée. Utilisation du four et du micro-ondes pour la cuisson et le réchauffage des plats. Participation à la plonge et à l'entretien général de la cuisine. En salle : Prise de commandes des clients l'après-midi. Service à table avec professionnalisme et courtoisie. Encaissement des commandes et gestion de la caisse. Préparation des boissons et des desserts. Polyvalence : En semaine, vous interviendrez exclusivement en cuisine. Le week-end, vous serez polyvalent et interviendrez à la fois en cuisine et en salle. Profil recherché : Expérience préalable en cuisine et en service en salle appréciée. Capacité à travailler en équipe et à gérer plusieurs tâches simultanément. Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Dynamisme, motivation et sourire sont des atouts indispensables pour ce poste. ------------- Démarrage au 1er février 2026 -------------

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi

Meschers-sur-Gironde, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-Aquitaine

La FOL 87 recrute pour le centre de vacances « Adrien Roche » à Meschers-sur-Gironde (17) un second de cuisine de collectivité (H/F). Le centre de vacances « Adrien Roche » est un lieu d'hébergement accueillant des classes de découverte et des séjours de vacances. Sous la responsabilité du Directeur d'Exploitation et du Chef de cuisine, vous participerez au bon fonctionnement de la structure. Vous aurez en charge la préparation des repas. Missions : - Vous procédez à la préparation et la confection des repas dans le respect des règles d'hygiène (méthodes H.A.C.C.P.), de sécurité et des procédures mises en place sur le centre. - Vous procédez à la réception des marchandises et au contrôle de leur stockage dans le respect des règles d'hygiène (méthodes H.A.C.C.P.), de sécurité et des procédures mises en place sur le centre. - Vous procédez au rangement et au nettoyage de la cuisine et des réserves dans le respect des règles d'hygiène (méthodes H.A.C.C.P.), de sécurité et des procédures mises en place sur le centre. CDD de 8 mois (Du 23/02/26 au 26/10/26). Le profil souhaité : Diplôme : CAP - BEP Cuisine souhaité. Expérience : Expérience souhaitée dans un poste similaire. Connaissance[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Granville, 50, Manche, Normandie

Nous recherchons un commis de cuisine motivé et passionné pour rejoindre notre équipe. Sous la supervision de notre chef cuisinier, vous serez responsable de la préparation des ingrédients, de l'assistance à la cuisson des crêpes, et du maintien de la propreté de la cuisine. Vous contribuerez à garantir que chaque plat servi est préparé avec soin et répond à nos normes élevées de qualité. Vous avez une expérience préalable en cuisine et une passion pour la préparation de plats délicieux. Vous savez travailler en équipe et suivre les instructions du chef cuisinier. Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine ou d'une expérience équivalente. Vous faites preuve de rigueur, de ponctualité et d'un sens de l'organisation.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Canet-en-Roussillon, 66, Pyrénées-Orientales, Occitanie

Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé de notre cuisine, contribuant à la préparation des plats et au bon fonctionnement du service. Si vous avez une expérience en restauration et un sens aigu de l'organisation, ce poste est fait pour vous ! Vos principales missions : Participer à la préparation des ingrédients et des plats selon les recettes établies Assurer la mise en place et le rangement des postes de travail Respecter les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur Collaborer avec l'équipe de cuisine pour garantir un service fluide et efficace Aider à l'entretien et au nettoyage des équipements et des espaces de travail Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats en apportant vos idées et votre créativité Jour de repos : journées du mercredi et jeudi + le dimanche soir

photo Commis / Commise de cuisine de collectivité

Commis / Commise de cuisine de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Mission à pourvoir du 22/12 au 30/12 et la journée du 02/01. Notre agence Adéquat de Limoges recrute un Cuisinier (F/H) pour travailler au sein d'une cuisine collective. Vous intégrerez une équipe de 4 cuisiniers et plongeurs. Vous travaillerez de 7h à 15h33 pour la préparation des repas. L'établissement réalise 500 repas par jour. Missions : - Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières - Préparer les différentes recettes de cuisine (préparation, cuisson, dressage) dans le respect des normes d'hygiène. - Effectuer l'assemblage sur la partie entrées et desserts Profil : - Vous êtes titulaire d'un diplôme de Cuisine (CAP ou BAC Pro) - Connaître et appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Faire preuve de rigueur, d'organisation, de créativité - Une expérience en cuisine collective est un plus Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe selon votre profil + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin, - Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution, - Bénéficier d'aides et de services[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Enseignement - Formation

Beynac, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-Aquitaine

*********** Le poste est à pourvoir pour le 5 janvier 2026 *************** Nous recherchons un second de cuisine suite à un congés maternité. En tant que Second de cuisine, vous participez à la production de l'ensemble des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous assurez, par délégation, certaines missions du chef de cuisine, notamment garantir la sécurité alimentaire, et le remplacez en cas d'absence. Vos missions : Confectionner entrée, plats et desserts Effectuer des cuissons rapides (Pain, riz, pates, pizza) Dresser les entrées plats et desserts Gérer la plonge et le nettoyage Gérer les élèves à la plonge le soir (Internes) Assister le chef au quotidien Profil Recherché CAP/ BEP cuisine Vous savez travailler en autonomie, et possédez une expérience en restauration collective. Lundi et mardi 6h15 - 14h30 / 17h30 - 20h20 Mercredi au vendredi : 6h30 - 14h30 RTT récupérable lors des congés scolaires

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Fort-de-France, 97, Martinique, -1

Nous recrutons des Commis de cuisine SUSHIMAN H/F pour compléter l'équipe de notre restaurant FUJI SUSHI situé Centre Ville de Fort-de-France. Les collaborateurs doivent avoir impérativement de l'expérience en cuisine. Ils assureront les préparations préliminaires, réaliseront la cuisine froide et chaude de la carte (salades, riz, nouilles, poissons et viandes...) Nous assurerons la formation aux spécificités du métier de sushiman (usomakis, uramakis, nigiris, ....). CDI 35h à pourvoir immédiatement. Disponibilités du lundi au dimanche (avec 2 jours de repos par semaine) en journée et le soir. Travail en coupure possible. Bonne résistance au stress, esprit d'équipe, rigueur et application stricte des normes HACCP indispensables. Personnalité dynamique et positive : la cuisine ouverte sur la salle demande un esprit commercial avenant et accueillant.

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Troyes, 10, Aube, Grand Est

Nous recherchons pour notre restaurant "3 Brasseurs" de Troyes des employé(e)s de restauration cuisine H/F Au menu : Possédant un véritable sens du service, vous êtes un renfort efficace à l'équipe de cuisine dans leurs activités quotidiennes à travers : - L'aide à la préparation des plats en veillant à la qualité et à la conformité des assiettes avec les fiches techniques de l'enseigne ; - Le nettoyage de la vaisselle et du matériel de cuisine ; - L'entretien et le rangement des locaux ; - La mise en application des règles d'hygiène et de sécurité, ainsi que des normes propres aux 3 Brasseurs. En bref, un(e) professionnel(le) de la cuisine et un(e) véritable ambassadeur(rice) de la marque "3 Brasseurs"

photo Plongeur / Plongeuse en restauration

Plongeur / Plongeuse en restauration

Emploi Hôtellerie - Camping

Grimaud, 83, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur

Face à la baie mythique de Saint-Tropez, Le Beauvallon incarne un havre de paix, empreint d'histoire et d'élégance. Niché au cœur d'un domaine privé de quatre hectares, il offre à ses hôtes une parenthèse intime où le luxe s'allie à l'authenticité. En 2026, le domaine renaît sous le nom COMO Le Beauvallon avec son restaurant . Avec ses 25 suites et 17 chambres, il rejoindra le prestigieux groupe COMO Hotels & Resorts. Une nouvelle page s'ouvre, et nous recherchons dès aujourd'hui des talents passionnés pour l'écrire à nos côtés. En tant que Plongeur au Beauvallon sur Mer, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la brigade. Vous assurez le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des équipements et des locaux, dans le respect absolu des normes d'hygiène et de sécurité. Votre efficacité, votre rigueur et votre sens de la propreté garantissent un environnement de travail optimal pour les équipes de cuisine et de service, contribuant ainsi à l'excellence de l'expérience client offerte par l'établissement. Tâches et responsabilités Nettoyage et entretien - Assurer le lavage, le rinçage et le rangement de la vaisselle, des ustensiles[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Hôtellerie - Camping

Tournon-sur-Rhône, 73, Ardèche, Auvergne-Rhône-Alpes

Rejoignez une équipe dynamique au cœur de Tournon-sur-Rhône ! Le Saint Joseph, situé sur le quai Farconnet à Tournon-sur-Rhône, est un bistrot traditionnel réputé pour sa cuisine authentique et ses produits frais. Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et participer à notre succès. Missions principales : Préparer et cuisiner des plats traditionnels avec des produits frais. Travailler en équipe pour assurer un service fluide et efficace. Participer à la réalisation de 8 services par semaine. Maintenir un haut niveau d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contribuer à l'amélioration continue de notre offre culinaire. Profil recherché : Expérience significative en cuisine traditionnelle. Connaissance de la cuisson basse température (un plus). Motivé(e), autonome, rigoureux(se), organisé(e) et appliqué(e). Esprit d'équipe et capacité à gérer un service de 80 à 100 couverts. Passionné(e) par la cuisine et souhaitant évoluer vers un poste de chef cuisinier. Ce que nous offrons : Un contrat en CDI avec 2 jours de repos consécutifs. Un salaire attractif, à discuter selon votre expérience et vos compétences. Une[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Pomarède, 11, Aude, Occitanie

Nous recherchons un commis de cuisine pour rejoindre notre petite équipe. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation des ingrédients, de l'aide à la préparation des plats, du nettoyage et de l'entretien de la cuisine. Vous devrez respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : - Préparer les ingrédients selon les instructions du chef. - Aider à la préparation des plats et à la mise en place des commandes. - Nettoyer et entretenir la cuisine et les équipements. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Travailler en équipe et communiquer efficacement avec les autres membres du personnel. Compétences requises : - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi Restauration - Traiteur

Amboise, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine H/F passionné pour rejoindre notre équipe à partir du 03/03/2026, Vous êtes cuisinier, ce poste est fait pour vous si : * L'organisation et la rigueur font parties de vos principes. * La transparence, la communication et l'humour sont vos points forts. * Vous êtes perfectionniste dans l'application des règles d'hygiènes. * Votre motivation et votre investissement se ressentent dans vos assiettes. Vous aimez l'authenticité et la proximité, venez rejoindre une équipe de professionnels passionnés et investis qui ne demande qu'à partager ! Nous proposons une cuisine maison, avec des produits frais, de saison et au maximum locaux. La carte est changée à chaque saison. Vous travaillez avec un commis de cuisine. Horaires hors vacances scolaires : - Trois jours et demi travaillés par semaine ( du jeudi midi au dimanche midi) - Trois jours et demi de repos consécutifs ( du dimanche soir au mercredi soir ) Missions : - Gestion des commandes de marchandises et réassort - Mise en place avant le service - Préparation et gestion des plats chauds et froids - Nettoyage de la cuisine en fin[...]

photo Intendant / Intendante de restaurant de collectivité

Intendant / Intendante de restaurant de collectivité

Emploi

Concoret, 56, Morbihan, Bretagne

Intégré.e à une équipe de 25 personnes, dont 4 personnes en cuisine, sous la supervision directe de la responsable qualité accueil du centre, la personne recrutée sur ce poste sera responsable de : - l'intendance (élaboration des menus, approvisionnements, gestion des stocks.) ; - la préparation des repas ; - l'entretien et responsabilité de la propreté de la cuisine et du matériel MISSIONS GLOBALES : Travailler en étroite collaboration avec la responsable qualité accueil pour faire remonter les besoins pour l'élaboration des plannings de l'équipe ; Réunir les conditions nécessaires au bon déroulement des services des repas effectués par les personnels ; Veiller au maintien d'une qualité d'accueil optimum (qualité des repas servis, qualité relationnelle avec les publics.) ; Être force de proposition et de prises d'initiatives sur les améliorations du service d'accueil en collaboration avec la responsable qualité accueil. INTENDANCE : Élaborer les menus dans le respect des valeurs de l'association, de la typologie des publics, des contraintes de coûts et de temps, tout en prenant en compte les régimes alimentaires particuliers (allergies) ; Élaborer des fiches techniques[...]

photo Chef / Cheffe de secteur de restauration collective

Chef / Cheffe de secteur de restauration collective

Emploi Restauration - Traiteur

Woippy, 57, Moselle, Grand Est

Notre restaurant recherche un(e) cuisinier(ère) ou chef(fe) de cuisine, débutant(e) ou avec une première expérience, pour rejoindre notre équipe et participer à la préparation de plats traditionnels azerbaïdjanais. Vous interviendrez sur la mise en place, la réalisation des recettes, la cuisson, ainsi que l'organisation de la cuisine dans le respect des normes d'hygiène. Missions principales - Préparer et cuisiner des spécialités azerbaïdjanaises (entrées, plats, garnitures, grillades selon la carte) - Participer à la mise en place et à la préparation du service - Assurer la qualité, la régularité et la présentation des plats - Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Gérer l'entretien du poste de travail et du matériel - Collaborer avec le responsable et le reste de l'équipe Profil recherché - Débutant(e) accepté(e) avec des notions en cuisine azerbaïdjanaise ou une forte motivation pour apprendre - Connaissance ou intérêt pour la cuisine du Caucase (dolma, plov, piti, qutab, kebabs, etc.) - Sérieux(se), ponctuel(le), organisé(e) - Capacité à travailler en équipe et à suivre des recettes - Motivation, créativité et envie[...]

photo Aide de cuisine

Aide de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Port-Marly, 78, Yvelines, Île-de-France

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous participez à la confection, la production et la préparation des plats. Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et vous participez au nettoyage et au rangement de la cuisine. Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels. Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, vous êtes d'un naturel autonome, organisé, créatif et motivé. Vous êtes à la recherche d'une opportunité qui vous permettra de monter en compétences et de concilier votre vie professionnelle et personnelle. DomusVi a mis les Ressources Humaines au cœur de son projet d'entreprise et accompagne tous ses salariés, quels que soient leur âge, formation ou secteur d'activité initiaux pour leur permettre de faire évoluer leurs compétences.

photo Aide de cuisine de collectivité

Aide de cuisine de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Monts-sur-Guesnes, 86, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Votre mission principale contribuez au bien-être et au confort des résidents ! Vous serez chargé(e) de : - Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents - Contrôler la qualité des produits et de la finition des plats - Réceptionner les livraisons - Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire - Faire plaisir, en œuvrant pour le bien-être des résidents. Profil recherché : Une première expérience réussite en cuisine, être titulaire du CAP Cuisine serait un plus. Vous valorisez votre savoir-faire et technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Votre passion de service est un atout certain pour ce poste. Les normes sont maîtrisées et prises en compte dans l'élaboration des menus avec le Chef de Cuisine. Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés. Alors n'hésitez plus à nous rejoindre ! Indemnités pour le travail du dimanche et jours fériés. Poste à pourvoir de suite, vous travaillerez en temps plein avec 1 week-end sur 2. Avantages entreprise : - Primes biannuelles basées sur le présentéisme, l'activité de l'établissement et la fidélité[...]

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Montreuil, 93, Seine-Saint-Denis, Île-de-France

Nous recherchons un cuisinier (H/F) hautement qualifié en cuisine traditionnelle du Sud de l'Inde pour rejoindre notre établissement situé à Montreuil. Le poste exige une maîtrise authentique et approfondie des techniques culinaires propres au Tamil Nadu, Kerala, Karnataka et Andhra Pradesh. Le candidat doit notamment maîtriser parfaitement : - Parotta (lamination, étirement, cuisson traditionnelle) - Dosa (préparation du batter fermenté, dosa croustillant, masala dosa, rava dosa.) - Idli (fermentation maîtrisée, cuisson vapeur traditionnelle) - Sambar (maîtrise des masalas maison, textures et variations régionales) - Chutneys du Sud (coco, coriandre, tomate, menthe, etc.) Vada, rasam, curies du Sud, biryani du Tamil Nadu, et autres techniques spécifiques de la cuisine méridionale Ces savoir-faire sont essentiels à l'identité culinaire de notre établissement et nécessitent une expérience directe au sein de cuisines indiennes traditionnelles. Missions : - Préparation quotidienne de plats authentiques du Sud de l'Inde - Maîtrise des fermentations (dosa batter, idli batter) - Réalisation de masalas frais et sauces traditionnelles - Participation à l'élaboration de nouvelles[...]

photo Second / Seconde de cuisine

Second / Seconde de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Saint-Étienne, 42, Loire, Auvergne-Rhône-Alpes

Profil et Formation Formation : CAP/BEP en Hôtellerie-Restauration, idéalement complété par un Bac Pro ou un BP. Mission Principale Sous la responsabilité et en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, le Second de Cuisine participe à l'intégralité des tâches de production et assure le management de l'équipe et la bonne marche du service en l'absence du Chef. Responsabilités et Tâches Principales A. Production et Opérations Culinaires Assister le Chef dans la création, l'élaboration et l'envoi de l'intégralité des plats. Superviser et réaliser les tâches de préparation (mise en place, préparation des fonds, sauces, garnitures, etc.). Garantir la qualité constante des produits envoyés, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Participer à la gestion des stocks (inventaires, réception des marchandises, vérification de la conformité et du stockage). Assurer le respect strict des normes d'hygiène (méthode HACCP) et de sécurité en cuisine. B. Management et Encadrement Encadrer, former et motiver l'équipe de commis et chefs de partie. Organiser le travail de la brigade pendant le service. Assurer l'intérim du Chef de Cuisine lors[...]

photo Technicien(ne)-cuisiniste en cuisines professionnelles

Technicien(ne)-cuisiniste en cuisines professionnelles

Emploi Equipement industriel

Ispoure, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Recherche technicien polyvalent Cuisiniste-Frigoriste h/f, assurant le montage, le dépannage et l'entretien de l'ensemble des installations . Pas de travail de nuit et pas de travail dans le domaine de la Grande et Moyenne Surface Le technicien(ne) doit être autonome en dépannage , montage , entretien des équipements de Froid, de conditionnement d'air et de cuisines professionnelles. Permis B obligatoire Horaires 8h-12h / 13h-17h

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Épinal, 88, Vosges, Grand Est

Au sein d'une équipe dynamique, vous aurez pour mission de manager une équipe de 6 personnes. - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement. - Cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). - Elaborer des plats, des menus. - Gestion des stocks - Manangement d'une brigade Prise en charge des repas. Véhicule de fonction et prise en charge des frais d'essence. Formation CAP cuisine exigé ainsi qu'une expérience d'au minimum 2 ans sur poste similaire de chef(fe) ou 3 ans d'expérience en tant que second de cuisine Fermeture le dimanche. 1 à 2 soirées de libre dans la semaine à convenir avec l'employeur.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Social - Services à la personne

Sigoyer, 51, Hautes-Alpes, Grand Est

** Poste à pourvoir dès le 12/01/2026 ** En tant que chef(fe) de cuisine, sous la responsabilité de la responsable logistique vous exercerez les missions suivantes : -Organiser et gérer la production culinaire de l'établissement à destination des résidents et salariés, en contrôler la qualité et superviser la distribution en salle ; -Participer à l'élaboration des menus -Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini et pour les besoins d'une production culinaire programmée -Préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs, contrôler les livraisons ; -Gérer les réserves de denrées alimentaires en utilisant les systèmes de contrôle des aires de stockage, en suivant les protocoles HACCP et réaliser des inventaires ; -Etablir et mettre en œuvre les plans de nettoyage et désinfection par zone de travail et poste de travail -Organiser le travail de l'équipe, le travail par zone et poste, créer et maintenir la cohésion de l'équipe de cuisine-restauration; -Veiller à l'application des bonnes pratiques professionnelles, y compris en cas de risques sanitaires exceptionnels, formulez des recommandations et contribuez à l'évaluation continue[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Cébazat, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Commis de cuisine- H/F - Centre de production alimentaire (F/H) Chez Charles, enseigne locale avec 6 restaurants à Clermont-Ferrand, recherche un-e commis-e de cuisine pour son centre de production. Nous préparons chaque jour, à partir de produits frais et locaux, une large gamme de recettes maison : sandwichs, wraps, bagnats, salades, plats cuisinés, desserts. Vos missions : - Préparer les recettes selon nos fiches techniques - Contribuer à la production et au conditionnement des plats pour nos restaurants Profil recherché : - Formation ou expérience en cuisine ou production alimentaire - Organisation, rigueur, esprit d'équipe - Ponctuel-le et autonome Horaires fixes : lundi au vendredi 5h-12h + 1 samedi matin sur 3 Conditions : - Horaires fixes (matinées uniquement) - Environnement stable et structuré - Travail valorisant au service d'une restauration locale et engagée - Voiture personnelle conseillée au vu du secteur géographique mal desservi par les transports en commun Postulez dès maintenant avec votre CV !

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Lourdes, 65, Hautes-Pyrénées, Occitanie

CONTRAT A POURVOIR POUR LA SAISON LOURDAISE DE DEBUT AVRIL A MI-NOVEMBRE 2026 Au sein d'un hôtel **** de 175 chambres, en tant que Commis de Cuisine H/F vous préparez les ingrédients ainsi que les réalisations froides, en veillant à la qualité, à la présentation et à l'organisation de votre poste. Vos missions principales seront les suivantes : - Préparer les ingrédients nécessaires aux productions (lavage, épluchage, découpage, assemblages.), - Réaliser les préparations froides, notamment les entrées, crudités, charcuteries, légumes, sauces froides, - Vérifier la conservation des produits en respectant les dates de péremption et les procédures internes, - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour soutenir le bon déroulement du service, - Garantir le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité, tout en veillant à la propreté et au bon entretien de votre poste de travail. A noter, l'hôtel Gallia & Londres dispose de deux espaces de restauration distincts : - Le restaurant Belle Époque, proposant une restauration à l'assiette, avec 30 à 40 couverts le midi et 50 à 70 couverts le soir - Le restaurant Chapelle, dédiée à une restauration[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Herbiers, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le CCAS de la Ville des HERBIERS (16 000 habitants) - Vendée La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents. L'efficacité collective du CCAS des Herbiers se décline autour du triptyque Confiance, Estime et Engagement. Dans le cadre d'une vacance de poste, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute : 1 CUISINIER (H/F) Poste à temps complet CDD de 1 AN Cadre d'emplois de catégorie C : Filière médico-sociale ou technique Poste non permanent Missions : Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale : - Réaliser la production alimentaire multi-convives de la cuisine centrale en liaison froide et chaude, dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. - Élaborer et valoriser des préparations culinaires (bloc chaud / bloc froid) : Contrôler la qualité de l'approvisionnement Mettre en œuvre les fiches techniques Élaborer les textures modifiées (mixé, haché.) Tenir compte des besoins nutritionnels des diverses catégories de convives. - Réception et stockage : Participer à[...]

photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Herbiers, 85, Vendée, Pays de la Loire

Le CCAS de la Ville des HERBIERS (16 000 habitants) - Vendée La Ville des HERBIERS est une collectivité dynamique qui compte 280 agents au service de la population. Fort de ses 3 résidences et de sa cuisine centrale, le Centre Communal d'Action Sociale de la Ville compte également 180 agents. L'efficacité collective du CCAS des Herbiers se décline autour du triptyque Confiance, Estime et Engagement. Dans le cadre d'une vacance de poste, le CCAS de la Ville des HERBIERS recrute : 1 CUISINIER (H/F) Poste à temps complet CDD de 6 mois Cadre d'emplois de catégorie C : Filière médico-sociale ou technique Poste non permanent Missions : Sous l'autorité du Responsable de la cuisine centrale : - Réaliser la production alimentaire multi-convives de la cuisine centrale en liaison froide et chaude, dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire. - Élaborer et valoriser des préparations culinaires (bloc chaud / bloc froid) : Contrôler la qualité de l'approvisionnement Mettre en œuvre les fiches techniques Élaborer les textures modifiées (mixé, haché.) Tenir compte des besoins nutritionnels des diverses catégories de convives. - Réception et stockage : Participer[...]

photo Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Emploi

Enchastrayes, 40, Alpes-de-Haute-Provence, Nouvelle-Aquitaine

L'Eau vive recrute un/e Chef cuisinier / Cheffe cuisinière pour la période du 20/12/25 au 15/04/26. Profil recherché: Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il/elle travaille en restaurant collectif. II/Elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats, il/elle est également un(e) excellent(e) cuisinier(ère). Vos missions: - Gestion des stocks et approvisionnement - Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs. - Réaliser des prévisions des approvisionnement en fonction des besoins en production. - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaire en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock. - Dresser un inventaire des produits disponible en réserve. - Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple. Production culinaires - Participer à l'élaboration des menus et/ou cartes avec le responsable de l'établissement. - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crées. - Goûter les préparations[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Tours, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire

Le CAP ST JACQUES, traiteur sous les halles de Tours, est une entreprise familiale qui a le goût de partager ses origines vietnamiennes à travers de grands classiques de la gastronomie asiatique et des recettes originales du chef. Depuis 1987, Le CAP ST JACQUES est devenu une institution grâce à une cuisine de qualité faite maison. C'est l'investissement de toute une équipe pour assurer la satisfaction d'une clientèle fidèle. Les missions principales de l'aide cuisinier : - Préparation des matières premières (épluchage, découpage légumes/viandes/fruits) qui seront nécessaires pour les cuisiniers, - appliquer les règles d'hygiène HACCP, - écouter et suivre les consignes données par les cuisiniers, - savoir organiser les activités de production selon les besoins demandés, - participer à la plonge et au ménage, - participer au rangement des marchandises. Les qualités attendues : - Respectueux : par sa présence au travail, de ses horaires de travail, vis à vis des consignes des responsables, envers les collègues. - Participer à la cohésion d'équipe en faisant preuve de dynamisme, d'initiative et de rigueur. - Formation en cuisine et normes HACCP, maîtrise des découpes. Information[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Somain, 59, Nord, Hauts-de-France

Vous êtes passionné par le monde de la restauration ? Vous avez envie de faire partie d'une équipe dynamique pour l'ouverture imminente de notre établissement "Au Bureau de Somain" prévue prochainement ? Alors cette offre est pour vous ! Le commis de cuisine h/f participe à la mise en place, l'élaboration et l'envoi des préparations culinaires : - Range les denrées alimentaires, produits d'entretien et consommables en respectant le FIFO. - Apprend à utiliser les fiches techniques et réalise les préparations culinaires préliminaires, des garnitures et mets simples : mise en décongélation, nettoyage et épluchage des légumes, découpe des fruits, tranchage des charcuterie, remise en température. - Participe à l'envoi des plats en respectant le tempo de son N+1 - Réapprovisionne en denrées alimentaires, préparations, condiments,. - Signale à son N+1 les denrées à commander afin d'éviter les ruptures. - Apprend les techniques de productions culinaire : température et mode de cuisson, découpage, désossage et réalisation des sauces et des appareils. Participe à la mise en place et au réassort de la vaisselle et du matériel : - Prépare,vérifie, range et réapprovisionne la vaisselle[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Orthez, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-Aquitaine

Description du poste : Restaurant vietnamien recherche un(e) commis / commise de cuisine pour renforcer son équipe. Missions : -Aider à la préparation des plats de cuisine vietnamienne -Effectuer la découpe des légumes et des viandes -Réaliser des préparations simples -Assurer la plonge et le nettoyage de la cuisine -Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : -Expérience minimum de 1 ans en cuisine asiatique exigée. -Autonomie sur les tâches de base -Sens de l'organisation -Capacité à travailler en équipe -Sérieux(se) et ponctuel(le) Conditions de travail : Contrat : CDI Temps de travail : 35 heures/semaine Rémunération : SMIC Poste à pourvoir rapidement

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Hôpitaux - Médecine

Noirmoutier-en-l'Île, 85, Vendée, Pays de la Loire

Au-delà du cadre de vie, en rejoignant l'hôpital de Noirmoutier, composé d'une unité SSR (15 lits), d'une USLD (21 lits) et d'un EHPAD (96 lits), vous intégrez une équipe dynamique composée d'une équipe administrative (responsable des finances, responsable des ressources humaines, adjoint administratif en charge du mandatement et de la formation, responsable de l'accueil, responsable des services techniques, responsable cuisine), de 2 cadres de santé, d'IDE, d'AS, d'une équipe hôtelière, d'une équipe cuisine, d'une équipe technique, d'une diététicienne, d'une psychologue, d'un animateur, de médecins salariés, de kinésithérapeutes libéraux intervenant chez nous auprès de nos résidents et de nos patients. C'est au total plus d'une centaine d'agents, et peut-être vous demain ? Vos missions : Réceptionner et gérer les stocks des produits alimentaires, incluant la gestion des dates de péremption Réceptionner les livraisons de produits et contrôler leur conformité en l'absence du responsable Réaliser et cuisiner des plats et des mets relevant de sa partie comportant de la cuisson et de l'assemblage à froid selon un plan de production incluant les régimes alimentaires et les[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Restauration - Traiteur

Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-Comté

Jap Sushi, restaurant de spécialités japonaises situé à Belfort, recrute un(e) commis de cuisine pour renforcer son équipe. Vos missions : - Réaliser la préparation des plats en cuisine à base de poisson frais - Gérer la cuisson de certaines spécialités (yakitoris, goyas) - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous travaillez en équipe sous la responsabilité du chef Profil recherché : > Vous êtes issu(e) du secteur de la restauration (expérience exigée en cuisine) > Des connaissances en spécialités japonaises ne sont pas obligatoires, on vous accompagne ! > Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et désireux(se) d'apprendre > Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes Une formation et un accompagnement en interne seront assurés pour l'acquisition des compétences spécifiques à la cuisine japonaise.

photo Technicien(ne)-cuisiniste en cuisines professionnelles

Technicien(ne)-cuisiniste en cuisines professionnelles

Emploi Mécanique - Métallurgie - Sidérurgie

Choisy-le-Roi, 94, Val-de-Marne, Île-de-France

Vous assurez le dépannage (identifier la panne, établir un diagnostic, identifier les pièces nécessaires à la réparation et mettre en service l'appareil). Vous avez le profil d'un technicien de maintenance de cuisines professionnelles en froid et en électromécanique ou le profil d'un technicien de maintenance de cuisines professionnelles en chaud, en laverie et en électromécanique. Si vous êtes technicien de maintenance en froid, vous devez posséder l'habilitation pour la manipulation des fluides et l'habilitation électrique. Si vous êtes technicien de maintenance en chaud, laverie et électromécanique, l'habilitation électrique. Le permis de conduire est exigé car vous aurez à vous déplacer chez les clients domiciliés en Ile de France. Vous travaillez du lundi au vendredi.

photo Chef / Cheffe de cuisine

Chef / Cheffe de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Meria, 993, Haute-Corse, Corse

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, notre établissement hôtelier recrute un Chef de cuisine, vous participez à l'élaboration d'une cuisine de qualité, en accord avec l'identité de l'hôtel, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions : - Élaborer les menus et cartes en lien avec la direction - Superviser et coordonner l'ensemble de l'équipe en cuisine - Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks - Garantir la qualité des plats et leur présentation - Veiller au respect des normes HACCP - Maîtriser les coûts et participer à la gestion budgétaire - Former et encadrer le personnel de cuisine 1 jour de repos hebdomadaire Possibilité de logement.

photo Agent / Agente de cuisine

Agent / Agente de cuisine

Emploi Administrations - Institutions

Vire Normandie, 14, Calvados, Normandie

Sous la responsabilité du responsable de cuisine et des seconds, vous travaillez en équipe et participe à la préparation, à la production, à la distribution des repas ainsi qu'à l'entretien des locaux des équipements et du matériel, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. MISSIONS Production et distribution : - Préparer et assembler les produits nécessaires à la confection des repas - Dresser les plats et participer au service ou à la mise en place des chariots - Participer à la réception et au stockage des denrées Hygiène et sécurité : - Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire - Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de cuisine - Gérer les déchets de manière conforme Polyvalence : - Participer aux opérations de plonge - Assister au conditionnement PROFIL - CAP/BEP cuisine ou agent polyvalent de restauration ou expérience équivalente souhaitée - Connaissance des règles HACCP - Capacité à travailler en équipe - Permis B CONDITIONS D'EXERCICE - Temps de travail annualisé : 35 h/semaine annualisées - Lieu de travail : cuisine centrale et école de Saint Germain de Tallevende Rémunération[...]

Ressources supplémentaires